Libro degli allergeni Menu

22.11.2011 Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 304/43 IT. (1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

Bijoux burro e alici
Bijoux burro e salmone
Mini hamburger di pesce
Crocchetta di patate, pesce bianco e limone
Fagottino di pasta fillo con verdurine al curry
Focaccina con burrata, pomodorini confit e basilico
Spaghettone, vongole veraci e prezzemolo
Tagliatella nera con pescatrice
Raviolini del plin
Mandilli al pesto
Spaghetti mantecati con bottarga, cipollotto e peperoncino
Pennoni al sugo di sardenaira
Crostino tostato con acciuga marinata
Branzino in crosta alla mediterranea
Zuppa di pesce
Torta paradiso al cioccolato
Torta di mele
Crostatina di pasta frolla con cremoso al limone
Bavare di cioccolato al mou con frutto della passione
Bavarese alla fava di tonka e lampone

Sardenaira di mare
Cocktail di mare
Mosaico di crudità
Delizie di mare
Carpaccio di baccalà, frutto della passione e menta
Tartare di ricciola

Spaghettone, vongole veraci e prezzemolo
Risotto ai sapori del mare
Tagliatella nera con pescatrice
Spaghetti mantecati con bottarga, cipollotto e peperoncino
Bijoux burro e alici
Bijoux burro e salmone
Mini hamburger di pesce
Crocchetta di patate, pesce bianco e limone
Crostino tostato con acciuga marinata
Branzino in salsa cedrina
Calamari e gamberetti fritti con sfoglie di verdura
Baccalà, zucchine e uovo
Savoiarda di mare
Zuppa di pesce
Paella
Gambero con maionese
Mini hamburger di pesce
Orzo perlato con calamari
Riso nero con ragù di seppia
Filetti di sgombro marinato alle spezie con cipolla di Tropea caramellata

Savoiarda di mare
Zuppa di pesce
Paella
Gambero con maionese
Mini hamburger di pesce
Tagliatella al limone con gamberi viola e timo
Calamari e gamberetti fritti con sfoglie di verdura

Mini hamburger di pesce
Savoiarda di mare
Orzo perlato con calamari
Riso nero al forno con ragù di seppia

Calamari e gamberetti fritti con sfoglie di verdura

Zuppa di pesce

Crocchetta di patate, pesce bianco e limone con maionese alla barbabietola
Mini hamburger
Arancina
Lasagnetta gratinata alle verdure primaverili
Tagliatella nera con pescatrice
Baccalà con tuorlo d’uovo e zucchine
Cappon magro
Torta paradiso al cioccolato
Torta di mele
Crostata con marmellata d’albicocche
Crostatina con cremoso al limone
Bavarese
Meringata

Bijoux burro e alici
Bijoux burro e salmone
Mini hamburger
Bocconcini di bufala
Focaccina con burrata
Arancina al pesto con cuore di mozzarella
Insalata di frutta e verdura con chips di parmigiano
Lasagnetta gratinata alle verdure con crema al parmigiano
Tagliatella nera con pescatrice
Torta paradiso al cioccolato
Torta di mele
Crostata con marmellata di albicocche
Crostatina di pasta frolla con cremoso al limone
Bavarese
Meringata
Gelato al fior di latte / Gelato al cioccolato