Cenone di Capodanno 2022
31 Dicembre 2021
Menu di San Silvestro
Calice di champagne con stuzzichini
Degustazione di tre ostriche
con finger lime
con uova di salmone Keta
al naturale
Carpaccio di baccalà, caviale e frutto della passione
Aragosta con salsa alla catalana
Crema di patate, topinambur e seppia
Risotto mantecato al burro acido con foie gras e lampone
Filetto di rombo, scarola e kumquat caramellato
Croccante di cotechino e lenticchie
Babà al rum con crema chantilly e melograno
Caffè e piccola pasticceria
Euro 130,00
Vini esclusi
Prenotazione obbligatoria
