Pranzo

Pane, burro e alici

Bread, butter and anchovies

Sgombro in carpione con cipolla caramellata

Mackarel fillets in a delicate vinegar marinade and caramelized onion

Crema di piselli e polpo arrostito

Pea cream and roasted octopus

Uovo asparagi e crema al parmigiano

Egg, asparagus and parmigiano cream

Farfalle con cime di rapa e alici

Pasta with turnip greens and anchovies

Spaghettoni con pancetta, pomodorino e basilico

Spaghetti with bacon, cherry tomatoes and basil

Mandilli al pesto

Mandilli (pasta) with pesto

Filetto di maialino con patate alla salvia

Pork fillet with potatoes and sage

Insalata di frutta e verdura, cialde di parmigiano e citronette al frutto della passione

Fruit and vegetables salad with Parmigiano waffles and passion fruit citronette

Formaggi e dolci contrasti

Cheese with jams palette