Pranzo

Pane, burro e alici

Bread, butter and anchovies

Insalata di mare con verdurine in agro

Seafood salad with sweet and sour vegetables

Uovo, topinambur e Parmigiano

Egg, Jerusalem artichoke and Parmigiano

Bruschette con alici marinate

Bruschette with marinade anchovies

Insalata con scarola, finocchio, arancia e sarde affumicate

Salad with endive, fennel, orange and smoked sardines

Mandilli al pesto

Mandilli (pasta) with pesto

Farfalle con cime di rapa e briciole di pane alle acciughe

Pasta with with turnip greens and anchovies breadcrumbs

Spaghettone con vongole veraci e peperoncino

Spaghetti with clams and chili-pepper

Calamari rosticciati con purè di cavolfiore

Roasted calamari with cauliflower mashed potato

Guancia di vitello con sedano rapa

Veal cheeks and celeriac